1、主料：裡脊肉500克,香蔥1棵，生薑1塊。

2、調味料：食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。

3、制作步驟：蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時；將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。

4、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時（約小半碗的汁），將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裡剩下的汁澆在肉上即可。

叉燒肉是一道美味的傳統風味菜餚，可以搭配米飯、麵條、炒飯等食用。使用空氣炸鍋制作叉燒肉，既簡單又健康。

材料：

1.5斤豬肉（梅花肉或裡脊肉）

3勺李錦記叉燒醬

2勺生抽

2勺老抽

3勺白糖

1勺五香粉

3粒八角

1小塊姜

適量生粉

做法：

1.將肉切成條狀，加入叉燒醬、生抽、老抽、白糖、五香粉、八角、姜攪拌均勻醃製半小時以上。

2.將肉條均勻排放在空氣炸鍋內，設置190度，烤制10分鐘後反轉。

3.將叉燒肉拿出，沾上一層薄薄的生粉，再次放入空氣炸鍋內，繼續烤制10分鐘即可。

這種叉燒肉色澤美麗，香氣四溢，而且熱量低，適合減肥人士食用。