主料：豬肉(瘦)250克

輔料：玉蘭片75克,黃瓜50克,雞蛋清25克

調料：

鹽3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,澱粉(玉米)3克,薑汁5克,香菜10克

臨清醋椒湯的做法步驟：

1. 將豬肉、玉蘭片、黃瓜分別洗淨，切成薄片

2. 肉片用雞蛋清、水澱粉抓勻備用

3. 香菜擇洗淨切段

4. 坐鍋點火，加入適量清水、精鹽、味精、料酒、薑汁

5. 待湯將開時放入肉片、玉蘭片、湯開後，將肉片與玉蘭片撈出放入碗內，將湯內浮沫撇去，放入胡椒粉、黃瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起鍋澆在湯碗內的肉片和玉蘭片上即成。

以下是制作醋澆湯的一般步驟和正確做法：

1. 準備食材：根據個人喜好選擇適合的食材，一般可以選擇豆腐、木耳、黃豆芽、海帶等。將食材準備好，清洗乾淨。

2. 制作湯底：將適量的清水倒入鍋中，加入適量的食鹽，煮開後轉小火保持湯底溫熱。

3. 準備調料：在一個小碗中，將醋、糖、醬油和少許姜蒜末混合攪拌均勻，制作調味汁。

4. 準備湯碗：將準備好的食材放入湯碗中。

5. 澆湯：將調味汁倒入煮好的湯底中，攪拌均勻，然後將澆湯汁均勻地倒在準備好的食材上。

6. 完成：上菜前可以適量撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾，提昇口感和美觀度。

醋燒湯不能剛開始就放醋，這樣醋味會增發，味道不新鮮。要在湯馬上要開鍋的時候放入，這樣味道鮮美，口感好。