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1 # 楊小柯獃獃的
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2 # 機智的微風8E
海帶1000克
紅小米椒20克
大蒜30克
泡椒50克
白糖50克
白醋50克
生抽50克
精鹽10克
味精10克
做法
1/9用水泡好的鹽漬海帶根,不提前泡太鹹了
2/9把海帶根切小塊
3/9鍋中放水燒開,把海帶根放入煮至軟爛後關火,用涼水洗一下撈出控水備用
4/9紅小米椒切碎,蒜切片
5/9把白醋,白糖,生抽,精鹽,味精,放在一個盆裡兌成汁,放在電磁爐上燒開
6/9待湯汁涼透把準備好的泡椒,蒜片,紅小米椒放入
7/9把兌好的湯汁倒入海帶內
8/9拌勻即可,泡一夜,晚上泡早晨吃就會很入味了
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3 # 雙Jetta人
首先要把海帶根洗乾淨,然後用蒸鍋蒸熟了,涼了之後,把海帶根切成筷子粗,放到一個乾淨的盆裡。
然後放入醬油、耗油、米醋、辣椒油、適量白糖和味精,進行攪拌,就是酸辣海帶根了。
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4 # 一輩子的蘇小姐123
步驟 1
海帶洗淨切片,燒開水下入海帶,水開後煮半分鐘撈出,喜歡軟一點口感就多煮一分鐘到兩分鐘
步驟 2
過兩遍涼水投涼。
步驟 3
白糖白醋、生抽、陳醋比例1:1:1:0.5,每種大概加了飯碗的半碗,加入一大勺蠔油
步驟 4
小米椒切段,蒜切片拌勻冷藏一夜即可
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5 # 用戶8738702624258
海帶根清洗乾淨,切成適當大小的塊狀,蒜剁碎,小米辣切圈。
鍋中加水煮沸,加入海帶根煮10分鐘,撈出瀝乾水分。
將生抽、米醋、糖、鹽、麻油混合在一個碗中,攪拌均勻,製成調料汁。
將煮好的海帶根、蒜末、小米辣放入碗中,加入調料汁,攪拌均勻。
蓋上碗蓋,輕輕搖晃,使調料汁充分滲透到海帶根中,放置30分鐘後即可食用。
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6 # 用戶2597999683198
用料
海帶 500g
大蒜 半瓣
小米辣 6個
生抽 6勺
米醋 4勺
陳醋 8勺
白糖 2勺
鹽 2克
做法步驟
1、泡好的海帶切塊 準備下鍋煮十分鐘
2、煮十分鐘 這時候可以調汁了煮十分鐘後撈出過涼水
3、半頭蒜 小米辣隨意 看自己喜歡吃辣的程度去調
4、調好的汁 一個辣一個不辣的大蒜半頭切片 小米辣 白糖2勺 生抽5勺 米醋4勺 陳醋8勺 一品鮮醬油2勺 鹽一點(根據自己口味酸甜可以自己改變)
5、放入保鮮盒中放入冰箱冷藏,隨吃隨取!每人口味不一,你喜歡辣可以少放點小米辣,喜甜喜酸可以根據自己口味適當調節調料比例。
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7 # 請輸入NO
以下是酸辣海帶根的做法:
所需材料:
- 海帶根 200克
- 青紅辣椒各適量
- 蔥薑蒜適量
- 米醋 50毫升
- 生抽 20毫升
- 白糖 10克
- 鹽適量
- 香油適量
- 辣椒油適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 海帶根泡發後切成適當大小的段,放入開水中焯水煮熟,撈出過冷水備用。
2. 青紅辣椒切成細絲,蔥薑蒜切末備用。
3. 在碗中調制酸辣汁:米醋、生抽、白糖、鹽、雞精、辣椒油、香油,攪拌均勻。
4. 熱鍋涼油,加入姜蒜末和蔥絲煸炒出香味。
5. 加入焯水過的海帶根和青紅辣椒絲,翻炒均勻。
6. 倒入調製好的酸辣汁,翻炒均勻,讓海帶根充分吸收酸辣汁。
7. 最後加入少許雞精和香油,翻炒均勻即可。
溫馨提示:酸辣汁可以根據個人口味進行調整,如果喜歡更酸更辣的口感,可以適當增加米醋和辣椒油的用量。
回覆列表
首先,將海帶根洗淨切條,冷水下鍋焯水後撈起備用;
第二步,碗中先後加入適量食用鹽、醋、辣椒油、蒜末、薑末、白砂糖、醬油和香油,攪拌均勻成料汁;
第三步,將料汁倒入海帶根攪拌均勻即可。