— 食材清單 —

主料:鴨 半隻

輔料:蒜末適量，薑末適量，耗油2勺，生抽2勺，老抽1勺，高湯1湯勺，花椒粉2克，油辣椒適量，芥末醬適量

— 烹飪步驟 —

1· 把仔鴨清洗乾淨，放冷水鍋煮30分鐘，至8分熟撈起

2· 把姜和蒜粒切末放入碗中，依次放入生抽、老抽、耗油、芥末醬和花椒粉，再放適量高湯調成酟汁

3· 待鴨涼透切成塊與調好的汁一起食用，油而不膩的白切鴨就成了

原料：

大蒜適量

姜適量

鴨肉半隻

醬油適量

生抽適量

雞精適量

做法：

1

準備半隻鴨子洗淨待用

2

鍋入清水，把鴨子放進去大火煮開，改中火煮至鴨子熟即可

3

準備一個小碗，放入生抽、醬油、鹽、雞精、薑末、蒜末

4

上述材料拌好放鍋裡煮開，加上蔥花即可

5

煮好的鴨子涼涼，斬好裝盤即可