100克牛肉餅的熱量是170卡路里左右，其熱量較高。牛肉餅也稱千層牛肉餅，已經有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售牛肉餅，大有名氣。其酥鬆脆香、鮮嫩微辣、色澤金黃、甜辣適口、肉味香而不膩。

熱量：175 大卡(100克)

作料用量：

主料：小麥麵粉(400克);

輔料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大蔥(110克);

調料：花生油(50克)、醬油(30克)、 鹽(2克)、味精(1克);

方法：

牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味;白菜洗淨，切成細末。

2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。

3. 將麵團分成直徑2厘米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6厘米的皮。

4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。

家常牛肉餅的發熱量(以100克能食一部分計)是173卡路里(723千焦)，企業發熱量適度。每100克家常牛肉餅的發熱量約佔中國營養成分學好強烈推薦的一般成人保持健康每日所需攝取總髮熱量的7%。