商用蒸麵條用以下步驟，可以幫助你蒸出鬆散不粘的麵條：

　　1.選擇好麵條：選擇一些有質量和質感的麵條。如果你能買到手工制作的麵條，那就更好了。這種麵條通常比超市裡的麵條更鬆散，更易於蒸。

　　2.提前準備：將麵條放在一個乾淨的碗中，用清水洗淨，然後將其濾幹水分。這個步驟可以讓麵條在蒸之前更加鬆散。

　　3.加入少量油：在麵條中加入一小勺食用油，這可以使麵條更加鬆散而不粘在一起。

　　4.掌握好時間：蒸麵條的時間非常重要。將水燒開之後，將麵條放入蒸鍋中，蒸5-7分鐘即可。

　　5.隔水蒸：也可以使用隔水蒸的方式，這樣可以避免麵條黏在蒸鍋底部。將麵條放在蒸籠上，然後把蒸籠放在裝有水的鍋裡蒸。

　　6.立即食用：蒸好的麵條應該立即食用，這樣可以保持其鬆散和不粘。

乾麵條放入大鍋中抖散，拌食用油，充分拌勻，大火水開上鍋蒸十五分鐘，取出晾涼，這樣蒸出來的麵條肯定是鬆散的，方便後繼加工。

乾麵條要蒸出來鬆散可以放點食用油、玉米麵、墊上幹籠布等。

　　1、蒸麵條之前可在麵條上淋些食用油，使麵條變得不宜結塊，粘鍋等。

　　2、可以在蒸麵條之前墊上一層幹籠布，這樣會吸收麵條的水分達到不易粘鍋、結塊的效果。3、可以在蒸麵條時放入些玉米麵，因玉米麵本身沒有粘性，但可吸收麵條的粘性，使麵條減少結塊的幾率。

　　食材：麵條、蒜薹、雞胸肉、鹽、老抽、雞湯

　　1. 壓力鍋加入水燒開(約用時3分鐘左右)，放入籠屜。

　　2. 把麵條按約15公分左右的樣子扯斷，放在籠布上，然後放入壓力鍋。

　　3. 蓋上鍋蓋，扣上壓力閥，約2分鐘後壓力閥開始冒氣發出??的聲。音，這時開始計時5分鐘後關火。關火後並不能馬上打開鍋蓋，要等約10分鐘左右才能打開。

　　4. 待麵條熟的期間，可以先把肉切絲放入鹽料酒蔥姜醃製蒜薹洗淨，切成小段。

　　5. 熱鍋涼油先炒肉絲，翻炒至變色。

　　6. 加入蒜薹，加少許鹽翻炒均勻，這時恰好麵條也可以打開鍋蓋了。

　　7. 把麵條放到菜的上面，加入兩碗雞湯，不要翻動，蓋上鍋蓋，中小火燜約10分鐘左右(期間5分鐘左右時可以打開鍋蓋用筷子將麵條翻個面，很輕鬆就挑散了。

方法一，先將乾麵條在開水中煮兩分鐘，撈出，在麵條中拌上油，然後再上鍋蒸，這樣蒸出的麵條鬆散，不粘連，勁道，好吃。

方法二，蒸麵條的時候放上菜一起蒸，蒸鍋上鋪上屜布，先薄薄的放上一層乾麵條，再薄薄的鋪一層菜，菜將乾麵條隔離開，蒸出來的麵條也很鬆散。