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1 # 未因有恨
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2 # hanbd2
1、牛肉切塊 冷水下鍋，蔥姜料酒煮開 2、撇去浮沫
3、牛肉放入電飯煲，香葉 白芷 草果 八角 冰糖 鹽 雞精，倒入煮牛肉的水，煮飯鍵90分鐘。
4、番茄去皮，一半切小塊，一半切大塊。
5、鍋內熱油，放入小塊的番茄，炒出水，放入番茄醬
6、倒入少許水，煮開，放入雞精和鹽 7、再放入煮好的牛肉
8、煮開放入大塊的番茄，稍微煮下即可。
9、煮好麵條，倒上番茄牛肉湯即可。
10、特別好吃
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3 # 奮發雲朵1y
番茄牛肉麵是一道美味可口的家常麵食。以下是一份簡單的番茄牛肉麵制作方法：
所需材料：
1. 牛肉：500克，切成薄片或小塊
2. 番茄：2個，切成小塊
3. 麵條：200克
4. 姜：2片
5. 大蔥：1根，切成段
6. 大蒜：3瓣，切末
7. 生抽：1湯匙
8. 老抽：1湯匙
9. 料酒：1湯匙
10. 白糖：1茶匙
11. 鹽：適量
12. 香菜：適量，可選
13. 油：適量
制作步驟：
1. 將牛肉用清水沖洗乾淨，然後用料酒、生抽和適量的鹽醃製20分鐘。
2. 在鍋中加入適量的油，將醃製好的牛肉炒至變色，撈出備用。
3. 在鍋中加入切好的薑片、大蔥段和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入切好的番茄塊，繼續翻炒，直到番茄變軟出汁。
5. 加入炒好的牛肉，加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽，翻炒均勻，讓牛肉充分吸收湯汁。
6. 加入足夠的水，將湯汁燒開。
7. 燒開後，將麵條放入鍋中，根據麵條的質地，煮3-5分鐘，直到麵條變軟。
8. 麵條煮好後，將麵條撈出放入碗中，將鍋中的湯汁倒入麵條上。
9. 撒上切好的香菜，即可享用。
這道番茄牛肉麵制作簡單，味道鮮美。你可以根據個人口味添加一些蔬菜、豆腐或者海鮮等食材，讓麵條更豐富。
番茄牛肉麵是一道頗為受歡迎的麵條菜品，做法簡單易學，味道好又營養。下面就為您提供詳細的制作方法：
所需食材：
1. 牛肉
2. 番茄
3. 麵條
4. 姜蒜末
5. 洋蔥
6. 料酒
7. 生抽
8. 番茄醬
9. 鹽、雞精、胡椒粉等調料
10. 蔥花
制作步驟：
1. 首先準備好食材，牛肉切成絲狀，番茄去皮切塊狀，洋蔥切碎備用，姜蒜切末備用。
2.熱鍋加入一定量的食用油，放入姜蒜末和洋蔥，小火炒至熟軟。然後加入牛肉絲，翻炒至肉變色。
3. 加入料酒、生抽翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮至牛肉變得十分嫩爛。
4. 此時將番茄塊加入鍋中，隨即加入適量番茄醬攪拌均勻。再加入適量鹽、雞精、胡椒粉等調料，根據口感微調。
5. 另起一鍋水燒開，煮熟麵條，撈起後瀝乾水分。將煮好的麵條放入裝有菜湯的碗中，淋上湯汁，撒上蔥花即可。
小貼士：
1.避免油煙過重，炒牛肉的過程可以加入少量白沙糖，不僅可以增加甜味，也會在烹炒過程中形成一定的保護膜，有助於留住肉汁。
2. 番茄的酸味可以根據個人口味進行適量調整，喜歡酸味濃烈的可以多加一些番茄醬或者加入一些醋。
這樣，美味可口的番茄牛肉麵就做好了。快來嘗試吧！