烤腸機有—7型與--10型（7根加熱管和10根加熱管兩種機型），一般情況下使用7根加熱管的機器較多。

用電量：烤腸機能自動控溫，假如開150度（溫度達到設置溫度時，烤腸機的溫控開關會自動切斷電源，溫度低時會自動加溫）平均耗電10個小時兩度電左右。

假如生意較好，兩個加溫開關都超過200度的話，耗電量會略有增加。

使用方法：烤腸機加溫管清洗乾淨後（清洗時切勿將水滲進電源開關，以防漏電）插上電源，打開烤腸機電源開關和旋轉開關（光線暗時可將照明開關同時打開），烤腸機加熱管有兩個加溫開關控制，一般情況下兩個加溫開關一個控制前三根，一個控制後四根。正常烤制溫度應為100度——150度之間，想烤的快些最高可達300度高溫，但如果不能及時售出或拿出會烤過的。所以溫度及烤制時間很關鍵。

怎樣讓烤腸烤爆裂：

1是：溫度達到200度或超過200度烤腸自然會因高溫而爆裂。{不足之處：如果不能及時售出烤的發黑了影響美觀及口感。還有些費電}

2是：待烤腸自然解凍後用小刀將烤腸劃破2-3厘米後放上去烤。溫度150左右十分鐘後同樣有好效果，而且省電。

還有：質量好的烤腸腸衣較薄，容易烤爆裂，口感好。腸衣厚了不好烤爆裂，而且口感差。