步驟1

先把豬苦腸表面的油脂摘除乾淨，用清水進行沖洗，完成簡單的表面處理

步驟2

用筷子頂住小腸的一頭，然後用手推拉腸衣覆蓋筷子，直到全部小腸都完成翻面。完成翻面後，用清水清洗兩遍

步驟3

往盆中加入清水，然後清洗小腸內壁，通過麵粉的吸附作用，可以吸附小腸內壁的雜質，然後用清水清洗兩遍

步驟4

再下入鹽和白醋，把苦腸再用手揉搓一遍，讓鹽和白醋充分的和腸壁接觸，達到清洗效果，這樣就可以完成了清洗工作

步驟5

清洗完成後的小腸，可以做成各種美味菜餚

步驟1

首先把豬苦腸表面的油脂摘除乾淨，放入水龍頭下，將苦腸裡外都簡單沖洗一遍，瀝淨水分。

步驟2

我們需要把小腸翻面，將腸裡面內壁翻出到外面清洗。

步驟3

3.把小腸翻面後，用清水投洗兩遍，至水變清，撈出瀝淨水分，這樣可以去除部分汙物和粘液。

步驟4

4.加入麵粉，利用麵粉的粘性，可以把粘在腸子上的汙物和雜質吸附乾淨，這是清洗苦腸的小技巧。

步驟5

5.然後用手將麵粉和苦腸一起抓勻，麵粉糊不要太稀，要有粘性，用手不停的搓揉，使汙物和雜質都粘在麵粉上，因為麵粉遇溼有粘性，汙物和雜質都會依附在麵粉上。

步驟6

6.然後加入清水，投洗2-3遍，洗去麵粉和汙物，洗至水變清為止。

步驟7

7.把苦腸水瀝淨，加入鹽和白醋，鹽和醋可以去除苦腸異味。

步驟8

把苦腸再用手揉搓一遍，再把苦腸投洗乾淨。這樣苦腸裡面就清洗乾淨了。

步驟9

把苦腸翻過來，加入白醋和鹽，搓洗乾淨。

步驟10

再放入清水中洗兩遍，苦腸就洗好了。