你好，大麥和小麥是兩種常見的穀類作物，它們有以下幾方面的不同：
1. 植物特徵方面：大麥植株高度一般在50-80厘米左右，肥壯結實；小麥植株高度一般在60-110厘米之間，比大麥高，莖稈中空。
2. 適用區域方面：大麥更適合在北方的寒冷地區種植，而小麥則是南方的主要糧食作物之一。
3. 營養成分方面：大麥粒中含有較多優質蛋白質、礦物質和維生素，且富含膳食纖維；小麥粒中的澱粉質含量較高，蛋白質含量相對較低，但是維生素B、E以及鐵、鋅等礦物質含量較高。
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大麥與小麥有以下不同：1. 大麥與小麥屬於不同種類的植物，大麥的學名為 Hordeum vulgare，而小麥的學名為 Triticum aestivum。
2. 大麥的形態比小麥稍微粗壯一些，穗子比小麥短、緊密，顏色常為藍色或紫色；而小麥則有長長的穗子，穎殼較大，顏色為黃或白色。
3. 用途上也有差別，大麥可以作為食用和釀酒原料，而小麥則常被用於制作麵粉和食品加工品。