需要用石頭壓住。主要是為了防止粽子散開。粽子入高壓鍋後，將乾淨的石頭壓在上面，煮出來的粽子不會輕易散開，更能防止跑米的情況發生。

高壓鍋全面封閉，能夠縮短烹調的時間，同時還能夠形成真空，被蒸煮的食物加熱到100℃以上，全面受熱具有很好的高壓高溫煮熟，所以煮粽子不需要壓石頭。

不需要

一般煮粽子直接放進高壓鍋裡面煮就行了，如果怕散開的話就用紗布之類的東西把粽子包裹在一起，這樣就不會散了，所以完全沒必要用石頭。

高壓鍋煮粽子不需要石頭壓。高壓鍋的作用是通過高壓高溫的蒸煮方式，使粽子內部的米飯和餡料充分膨脹，煮熟煮透。如果在高壓鍋中使用石頭壓，可能會破壞鍋內的密封性，導致蒸汽洩漏，影響煮粽子的效果。因此，在高壓鍋中煮粽子時，只需要將粽子放入鍋中，加入適量的水，按照高壓鍋的使用說明進行操作即可。

不需要。因為高壓鍋屬於電器商品，在使用方面，必須按照說明書來使用，這樣才能保證高壓鍋的安全性。所以高壓鍋煮粽子不需要壓石頭的。