運營成本簡單來說就是你為了維持運營過程而形成的花費。 賓館運營的話就有整個房屋的租金、稅賦、水電煤、員工工資、各種生活物品的損耗、家具的折舊之類，需要對所有的這些成本一一進行分類整理，然後對每個分類進行階段性統計，來得到某段時間的成本之和。 然後利潤，分為毛利潤和淨利潤，毛利潤主要用於計算實物經營交易過程中物品的採購和出售之間的價差。而淨利潤除了計算這部分價差之外，還要扣除所有的其他成本。 對於賓館經營這類服務性行業來說，沒有轉賣的價差一說，所以也不去看毛利，我們主要關注淨利潤。 淨利潤簡單就是一個財務階段內全部的收入減去全部的成本花銷。對賓館來說就是某階段內全部的收入（房費+飯費+房客購買消耗品的費用 等等）減去相同階段內全部的支出。 簡單來說，為了計算淨利潤，你必須對整個的運營成本和總收入兩塊做一個詳細的分類整理和具體的記錄，然後根據記錄數據進行階段性財務統計得到各自的金額，最後做一個減法。