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1 # 上進的河流CY
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2 # 喜歡蠟筆小新的小孩兒
將刺龜皮提前冷水浸泡2小時
步驟 2
將泡軟的刺龜皮上面的小刺弄掉，切片抓洗乾淨，三黃雞也清洗乾淨。
步驟 3
冷水下鍋放入薑片，大火燒開水放入雞。
步驟 4
接著將雞提起等2秒鐘在放入鍋，這個動作重複6遍
步驟 5
轉最小火，雞浸泡30分鐘
步驟 6
準備醬油、蒜頭和沙姜，想吃辣的朋友可以放點小米辣切碎，將浸泡熟的雞放入冰水中冷卻，再暫件
步驟 7
剩下的雞湯，將刺龜皮放入煮10分鐘，調點鹽到入雞蛋液即可出鍋。
小貼士
刺龜皮本身是有點沙子和刺，所以一點要清洗乾淨
1.準備好所需的食材：刺龜皮、鹽、油、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等。
2.將刺龜皮洗淨，放入沸水中焯燙，撈出瀝乾水分。
3.將油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入鹽翻炒均勻。
4.將刺龜皮放入鍋中，加入爆香的調料，翻炒均勻，加入香菜翻炒至熟透即可。