兩個手敬酒將酒杯舉到眼睛高度，說完“乾杯”後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。

在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴裡同時說著祝福的話。

託舉酒杯的方式主要取決於你所面對的人。

1、面對平輩：左手四指併攏握酒杯遠側，大拇指握靠近自己的一側，右手五指併攏手掌伸開。

2、面對長輩：左手四指併攏握酒杯遠側，拇指握靠近自己一側，右手五指併攏托住杯底。

注意：當面對的是平輩，但是對方是你十分尊敬的人，那麼建議採用第二種方法