芝麻發霉了不能吃。芝麻發霉之後，會產生大量的黃麴黴菌，這是一種對人體危害極大的黴菌。芝麻的皮薄肉嫩，吸溼性強，含油量高，在高溫潮溼的環境下容易發霉。芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。

不能

芝麻粉發霉不能吃，芝麻粉還能促進人體骨骼發育，芝麻粉中含有多種對人體有益的微量成分，特別是鈣與磷的含量比較高，這些物質被人體吸收以後能促進骨骼發育，也能強壯骨骼。

不能吃的，因為芝麻粉發霉味道特別腥臭，魚肝油流失豐富，吃了會增加身體的溫度，還能加速血液循環流通，使皮膚吸收不到其他營養

芝麻發霉後不應食用

1. 發霉的芝麻可能變質：芝麻中的營養物質可能發生變質反應，且可能滋生病菌和病毒。

2. 吃發霉的芝麻會對身體產生害處：消化不良、惡心、嘔吐等不適癥狀，甚至可能出現發燒、休克等嚴重後果。

3. 需選擇新鮮、未變質的食物：日常生活中，需盡量避免食用發霉食品，選擇新鮮、健康的食品。