馬齒菜湯是一道簡單而美味的家常菜，以下是一種常見的做法：

材料：

馬齒菜：適量

瘦肉：適量

薑片：適量

蔥段：適量

雞精：適量

鹽：適量

食用油：適量

步驟：

準備材料：將馬齒菜洗淨，切成段；瘦肉切成薄片備用。

熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。

加入切好的瘦肉，煸炒至變色。

倒入適量的清水，大火煮沸後轉小火煮約10分鐘，使瘦肉更加入味。

將馬齒菜放入鍋中，繼續煮2-3分鐘，直到馬齒菜變軟。

加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整調味品的用量。

煮開後即可關火，馬齒菜湯即可享用。

溫馨提示：

馬齒菜煮的時間不宜過長，以免影響口感。

可根據個人喜好添加其他調料，如蒜末、胡椒粉等。

步驟1

食材：馬齒莧1把

步驟2

馬齒莧折斷，去掉老葉，沖洗浸泡乾淨，瀝乾水

步驟3

食材配料：皮蛋、豬肉、蒜瓣

步驟4

豬肉剁碎、皮蛋去殼切小塊、蒜瓣去皮拍碎

步驟5

鍋裡放油燒熱，倒下蒜蓉爆香

步驟6

加上肉末翻炒

步驟7

加上1碗清水或高湯遮上鍋蓋煮開（煮5分鐘左右）

步驟8

倒下馬齒莧翻炒片刻

步驟9

馬齒莧煮軟後（煮1分鐘左右），加上皮蛋翻炒均勻

步驟10

調入鹽、雞粉拌勻，剷起即可

1· 洗淨豬肉切片放入鍋裡，生薑片放鍋裡，大火煮開蓋鍋蓋轉小火煮20分鐘

2· 轉大火加蘑菇和馬齒莧，鹹蛋一起煮開，再轉小火煮8分鐘，加幾粒枸杞

3· 放鹽用湯勺調勻即可

將馬齒莧菜、紅糖、白糖、葡萄糖、花生油、豬油、蔥、姜、鹽、醬油備好。

將馬齒莧菜摘洗乾淨，切成3厘米長段備用。

將蔥姜切碎備用。

將炒鍋置武火上燒熱，加入花生油，待油熱後加入蔥姜煸炒，然後加入馬齒莧菜翻炒，加入適量水煮沸，加入鹽、醬油、紅糖、白糖、豬油，用文火燒至沸騰即成。

起鍋裝盤，即可享用。

馬齒菜湯是一道美味家常湯菜，您可以根據個人口味適當調整食材和烹飪方式。

材料

馬齒莧適量 瘦肉適量、芡實 2両、姜 1片、蜜棗 1粒、水 2公升、鹽 2茶匙

做法

1.瘦肉切塊，連薑片一起氽水，撈起備用。馬齒莧洗淨，根葉分開。

2.水煲滾後，加入馬齒莧根和葉、瘦肉、已洗淨的茨實和蜜棗。

3.先用大火煲 10分鐘，再改用小火煲 2小時。最後加入鹽調味，即可。