窩窩頭是一種用麵粉等材料製成的中式食品，通常不需要先發酵。制作窩窩頭時，一般將麵粉和水混合成團，然後搓成圓形後放入鍋中煮熟即可。

當然，有些人會在制作窩窩頭時，將麵團放在溫暖的地方進行一定時間的發酵，這樣可讓窩窩頭更加鬆軟，口感更好。發酵可以讓酵母在麵團中發酵，產生二氧化碳等氣體，使窩窩頭體積變大、更加鬆軟。

如果您希望製作出更加鬆軟、勁道的窩窩頭，可以在制作窩窩頭時，將麵團搓圓後放置在溫暖的地方，讓其發酵30-60分鐘，等麵團有微微膨脹的現象時，即可放入鍋中煮熟。

窩窩頭是一種傳統的中國食品，通常由麵粉、糖和發酵粉製成。發酵可以幫助窩窩頭更好地發酵、口感更香。因此，通常情況下，制作窩窩頭需要先進行發酵。當然，如果時間緊迫或者想要簡化步驟，也可以省略發酵這一步，但這並不是最好的選擇。

不需要發酵。

材料：玉米麵300克、糯米粉

200克、麵粉100克、白糖

50克

操作步驟：

1、玉米麵、糯米粉、麵粉、白糖放入容器中攪勻。

2、倒入開水。

3、用筷子慢慢攪拌。

4、稍微有點兒涼後將其揉成團。

5、取一小團揉圓然後圍著手指轉成窩窩頭

形狀。

6、鍋中放清水燒開，蒸籠面上摸油後，將做好的窩窩頭放上面，大火蒸八分鍾。

7、關火後晾一會兒，取出即可食用。