1. 可以用其他替代品代替煉乳。
2. 煉乳在蛋撻中的作用是增加甜味和口感的濃稠度，但如果沒有煉乳，可以嘗試使用其他替代品。
例如，可以使用牛奶、鮮奶油或者淡奶油來代替煉乳，雖然口感和味道可能會有所不同，但也能達到類似的效果。
3. 此外，還可以嘗試使用其他甜味劑，如蜂蜜、糖漿或者糖粉來增加甜味。
根據個人口味和喜好，可以進行一些創新和嘗試，以找到適合自己的替代品。

奶酪

可以使用奶酪代替煉乳1。煉乳是將新鮮牛奶高溫消毒、濃縮並加入白糖或蔗糖不斷攪拌處理製成，處理後的煉乳裡面的水分已經大部分被去除，體積會濃縮到原來的1/4或1/3左右，但糖分含量極高。

如果沒有煉乳，你可以嘗試以下替代品：

1. 鮮奶油：可以使用鮮奶油來替代煉乳。將鮮奶油加入到蛋撻餡中，可以給餡料增添一定的奶香味。

2. 牛奶和糖：在蛋撻餡中加入適量的牛奶和糖，可以取代煉乳。牛奶會帶來一定的奶香味，而糖可以提供一定的甜度。

3. 椰奶：如果你喜歡椰子的味道，可以考慮使用椰奶來替代煉乳。椰奶會給蛋撻餡料帶來一種濃郁的椰香味道。

請根據個人口味和材料的可用性選擇適合的替代品。

做蛋撻沒有煉乳可以用以下物品來代替：

牛奶：使用普通牛奶來代替煉乳。牛奶會給蛋撻提供一定的奶香和絲滑口感，盡量選擇全脂牛奶以獲得更好的口感。

椰奶：椰奶可以為蛋撻增添一種特殊的香氣和味道。您可以使用椰奶來代替煉乳，但請注意椰奶的濃度可能會影響蛋撻的口感。

奶粉：如果您沒有煉乳或者牛奶，可以考慮使用奶粉來代替。將適量的奶粉與水混合，按照奶粉包裝上的指示來調配成牛奶，然後使用這個牛奶來制作蛋撻。

淡奶油

淡奶油。使用淡奶油制作蛋撻液時,將100克牛奶放入盆中,添加25克細砂糖和2個全蛋,用打蛋器攪拌均勻,添加適量的淡奶油,再次攪拌均勻即可。調製後的蛋撻液在使用之前,需要過濾一次,做出來的蛋撻,口感會更加細膩光滑。蛋撻液做好後,需要儘快使用,不宜放置過久。

如果沒有煉乳，你可以考慮以下替代品來制作蛋撻：

1. 牛奶：使用普通牛奶作為替代品是最常見的選擇。盡量選擇全脂牛奶以獲得更豐富的口感和奶脂。

2. 鮮奶油：加入一些鮮奶油可以增加蛋撻的豐富度和奶香味道。你可以將牛奶和鮮奶油按照適當比例混合使用。通常來說，1:1的比例是一個常見的替代。

3. 植物性奶製品：如果你不吃乳製品或對牛奶過敏，可以使用植物性奶製品，如豆奶、椰奶或腰果奶。請注意，使用植物性奶製品可能會給蛋撻帶來不同的味道和口感。

根據你的口味偏好和食材選擇，嘗試不同的替代品可能會帶來不同的效果。無論你選擇哪種替代品，都要根據食譜和替代品的特性適當調整配比和制作方法，以獲得理想的蛋撻口感和味道。