年糕火鍋是一道非常受歡迎的火鍋口味之一，以下是其做法：

材料：

- 年糕 適量

- 火鍋底料 適量

- 牛肉片、羊肉片、魚丸、蝦球等各種火鍋食材 適量

- 青菜、豆腐等蔬菜配菜 適量

- 油燒茶或者牛奶（可選） 適量

步驟：

1. 準備好所需食材，將年糕在水中浸泡至軟化；

2. 將火鍋底料放入火鍋底部，加入足夠的水並加熱至沸騰；

3. 將蔬菜和海鮮類食材先放入沸水裡燙至八成熟並撈起裝入碗中備用；

4. 接著將牛肉片、羊肉片等肉類食材放入沸水中涮至一定程度後撈出備用；

5. 最後將軟化的年糕放到湯底中燜煮，待年糕顏色變得透亮時即可開吃；

6. 吃之前可以根據個人口味選擇油燒茶或者牛奶加在湯底中，增加鮮美口感。

年糕火鍋做法簡單、食材多樣。吃之前可以蘸上醬料，例如芝麻醬、沙茶醬等，增加口感層次感。同時，年糕湯底也非常適合搭配粥類食物食用，可以讓你的口腔感受到更多美味滋味。