車釐子有以下吃法:

1、直接吃:車釐子本身就是一種水果，可以直接吃，只要洗淨，便可入口吃了。車釐子的核比較硬，吃時要當心磕著牙齒，不要一下子吞下去，要輕輕地咬著吃，孩子、老人吃時最好去核後吃。

2、做成果醬吃：車釐子的價格比較貴，比櫻桃貴多了，如果車釐子多得吃不完，可做成果醬吃。方法：將車釐子去核去皮，用刀剁碎，然後放入鍋內，用小火加糖慢慢熬製，直制稠稠的，冷卻後便成果醬了。

3、做酒吃或飲料喝：車釐子味道甜美，可將500克的車釐子，放於1000ml的酒罈中，密封放陰涼處，每隔3天攪拌一下，半個月就成了甜甜的櫻桃酒了。在制作飲料時，可將車釐子用料理機打成汁，放在牛奶裡喝。

車釐子可以直接食用、制作果脯、罐頭或者泡酒等。車釐子是一種比較少見的水果，產量較少，在夏季初可以購買到。車釐子其實就是常說的櫻桃，其果實營養價值豐富，含有大量的果糖、蛋白質、維生素以及微量元素等營養成分。

車釐子可以作為水果鮮食直接食用，水果鮮食的車釐子口感極佳，口感酸甜適中，或者可以將車釐子加工製作成果脯或者罐頭，還可以用車釐子來泡酒，車釐子的甘甜加上酒的辛辣，兩者結合的口感獨特，酒精度數較低，就跟果酒一樣，香甜可口，而且不容易喝醉。