鹽水毛豆的保存時間取決於多個因素，包括食材的鮮度、儲存條件和衛生措施等。一般而言，鹽水毛豆在適當的儲存條件下可以保存3到5天。

以下是一些建議來延長鹽水毛豆的保鮮時間：

1. 清洗和處理：在儲存之前，確保徹底清洗和去除毛豆上的雜質。

2. 鹽水浸泡：將清洗過的毛豆放入鹽水中浸泡。一般情況下，使用2%至3%的食鹽濃度，浸泡約15分鐘。

3. 隔水儲存：將鹽水浸泡好的毛豆放入透明、乾燥的容器中，倒入足夠的鹽水，以確保毛豆完全浸沒在鹽水中。建議使用玻璃容器或塑料密封袋。

4. 冷藏儲存：將鹽水毛豆放入冰箱冷藏室保存。低溫有助於抑制細菌生長並延長食材的保鮮時間。

5. 注意衛生：使用乾淨的容器和工具，以及乾燥的雙手，接觸毛豆時保持乾淨，以避免汙染。

一天。

剛做好的鹽水毛豆，在冰箱放上冷藏一天，就得拿出來吃了，就是早上做好，晚上就可以拿來吃，不能隔夜吃，會影響鹽水毛豆口感。

一般來說鹽水毛豆最好當天就要吃完，如果實在是吃不完最好放入冰箱冷藏保存，這樣能夠延長一天的保質時間