所需材料：

- 黃蘑菇 300 克

- 豬肉 100 克

- 青椒 1 個

- 紅椒 1 個

- 蔥薑蒜適量

- 鹽、雞精、料酒、生抽、老抽適量

- 油適量

做法步驟：

1. 將黃蘑菇清洗乾淨，切成片狀。豬肉切成絲狀，青椒和紅椒切成絲狀備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。

3. 加入豬肉絲煸炒至變色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

4. 加入黃蘑菇片和青紅椒絲，繼續翻炒。

5. 加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示：

1. 黃蘑菇炒肉時不要加水，否則會影響口感。

2. 黃蘑菇炒肉的火候要適中，不要炒過頭，以免影響口感。

3. 可以根據個人口味適量調整鹽和雞精的用量。