不用焦糖色的威士忌有云頂，黑公牛等，雲頂酒廠位於蘇格蘭康貝爾鎮(Campbeltown)產區，創立於1828年，一直由米特謝爾(Mitchell)家族經營。雲頂酒廠所出產的威士忌從發酵、蒸餾到儲存都完全按照傳統的方法操作，並且堅決不添加焦糖色。

黑公牛酒廠的歷史可以追溯到1864年，其秉持傳統，以追求精品和絕佳品質為品牌定位，不經冷凝過濾，不添加顏色，保留最真實的自然風貌，創造出備受尊寵的感官體驗。

焦糖色算是添加劑，而白蘭地是蒸餾酒，所以也和白酒一樣是不會有顏色的，但出於古典美觀，掛杯的優雅和美色至上，大部分白蘭地會加焦糖色，也有不加的，和高低檔的關係到沒什麼必然。

也有酒商說自己的白蘭地是橡木桶陳釀，所以有了琥珀色，這就不說破了，你懂的。

目前烈性果酒不加焦糖但有琥珀色的是中國五糧液的冰珀酒，其下金珀和冰爆雖然不及高端，但也是用五果釀造出來的顏色。味道不錯，也推薦給你。