珊瑚樹需要幾百年，甚至上千年才能長成樹。珊瑚樹（原變種），為常綠灌木或小喬木，高達10-15米；枝灰色或灰褐色，有凸起的小瘤狀皮孔，無毛或有時稍被褐色簇狀毛。冬芽有1-2對卵狀披針形的鱗片。

葉革質，橢圓形至矩圓形或矩圓狀倒卵形至倒卵形，有時近圓形，長7-20厘米，頂端短尖至漸尖而鈍頭，有時鈍形至近圓形，基部寬楔形，稀圓形，邊緣上部有不規則淺波狀鋸齒或近全緣，上面深綠色有光澤，兩面無毛或脈上散生簇狀微，

最長會超過4000年。

珊瑚樹，又名法國冬青，枝幹挺直，樹皮灰褐色，具有圓形皮孔，葉對生，長橢圓形或倒披針形，表面暗綠色光亮，脊面淡綠色，終年蒼翠，圓椎狀傘房花序頂生，3-4月間開白色鍾狀小花，芳香。植物界，被子植物門，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茜草目，忍冬科，莢達鄉統，菜迷屬，分佈於雲南、貴州、廣西、廣東、湖南、江西、福建、台灣、浙江等地。