準備食材：豇豆500克，小酥肉專用粉50克，雞蛋一個，食鹽適量，椒鹽適量。

豇豆在淡鹽水中泡五分鐘，撈出焯水五分鐘，豇豆變軟撈出晾涼，再切成段。

小酥肉專用麵粉中加入一個雞蛋加適量的水調成麵糊，麵糊要可以拉成線，把豇豆段放入麵糊中均勻的裹上一層麵糊。

鍋中倒入多一點的油，油溫七成熱時，放入豇豆段，炸至金黃撈出控油，吃的時候撒點椒鹽即可

炸豇豆的做法

食材：

豇豆300g、雞蛋2個、小酥肉粉1包

做法：

1、豇豆清洗乾淨，切段放入大碗中，加入兩個雞蛋，一小勺鹽，少量雞精和五香粉，一包小酥肉粉，一勺食用油，適量清水，讓豆角裹上面糊。

2、鍋中倒油，五層油溫，下入豆角，小火慢炸，炸至金黃色撈出。

3、油溫升六層熱，復炸至金黃酥脆，即可盛出鍋，控油，撒上辣椒粉，孜然粉開吃！