毛薑特別適合醃著吃

1.把毛薑洗淨，晾乾，切成片。

2.把毛薑片放到合適的容器裡，撒上適量的鹽，倒上味極鮮醬油，讓味極鮮醬油沒過毛薑，蓋上蓋，醃2小時左右就可以吃了

把鮮毛薑洗淨晾乾表面的水分，再放到Sunny下晾曬，曬到半乾以後收起來。準備適量的白糖和白醋以及花椒和八角

把食材放到鍋中加熱煮開再用小火煮十分鐘，然後取出降溫，把處理好的姜放到乾淨的玻璃瓶中加入煮好的湯汁調勻以後醃製，十天左右就能醃好，食用時取出加麻油調味就可以；也可以把鮮毛薑直接切絲涼拌；切絲炒熟吃也可

食材:

毛頭姜500g、生抽500g、蠔油50g、蔥1根、姜1塊、蒜5頭

步驟:

1、把準備好的蔥薑蒜全部洗淨後切成片狀，準備好的新鮮毛豆漿也切成片狀

2、然後把生抽蠔油和白糖以及食量清水放在鍋中煮，開降溫後直接放在毛頭姜中調勻醃製，三到五天以後就能醃好。