種菜與澆水都有講究，如果天氣氣溫太高菜地需要澆水時，必須避開高溫時段，以免澆水結果適得其反，另外，澆水噴灑比直接灌根效果要好，因為噴灑時菜葉丶莖部丶根部全都可以吸收水分，同時也起到了降溫的作用，空氣中也增加了溼度，所以說澆菜噴灑較好。

給蔬菜澆水，那蔬菜葉子和根莖都可以澆，沒什麼最好不要澆葉子的，澆水整棵菜都可以澆的，澆到土壤會溼潤就可以了，也不要澆的太多，有一點在夏天時，大熱天的不要在中午時澆就可以。

還有一個方面就是，如果是用肥料兌水稀釋後澆菜，那這種用肥水來澆菜的，一般只澆菜的根部，菜的葉子就不需要澆了，像有些人種菜時，用人尿兌水稀釋後澆菜，也都是隻澆菜的根部，一般是不會去澆菜葉的，如果是肥水有澆點到菜葉上，也沒什麼事。

澆菜時是不是最好不要澆葉子上，還是只澆根莖，這要看是澆清水還肥水，澆菜時用的是清水，那菜的葉子和根莖都可以澆的，澆菜時用的是肥料兌水稀釋後的水，那就只澆根部就可以。