步驟 1

麵粉一半用開水和麵，一半用冷水和麵。邊倒水邊用筷子攪拌成棉絮狀。

步驟 2

和在一起，揉成麵團，醒面20分鐘。

步驟 3

利用醒面時間，調餡料，韭菜洗淨切碎，粉條微煮軟，涼水衝一下，切碎，嫩豆腐切小丁，蝦皮提前泡軟，全部放一起。

步驟 4

加入五香粉、調餡專用料、鹽、生抽、香油，攪拌均勻。

步驟 5

麵團醒好，分成大小均勻的劑子(大小均可)揉光小劑子，擀成薄皮，放入適量餡料包好。一個盒子生坯就做好了。

步驟 6

電餅鐺或平底鍋均可，倒入少量油，放入生坯，蓋上蓋子，燜炕至熟，再翻另一面燜炕熟。中途要不定時轉動鍋體，使其受熱均勻。全程小火。

步驟 7

兩面燜炕成微黃即可出鍋

步驟 8

早餐來上兩個，管飽。