1、生板栗如需短時間保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室溼度較大，須每隔三到五天拿出來晾晒乾外殼水分後再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因為板栗屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量（30%～60%），採收後不久便可自動進入萌發狀態。
2、一旦脫水（即使含水量仍很高），即影響其萌發過程的進行，導致生活力的迅速喪失。保存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼後，密封放到冷凍室內，可以保存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下，剝殼後直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。
3、生板栗，可以用沙藏法：在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草，然後鋪上約6厘米厚的沙，沙的溼度以手捏成團，鬆手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實一層沙（每層3－6厘米厚）交替堆積。如此堆積完後，上面再鋪6－8厘米溼沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次，如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法貯藏慄實能保鮮4個月左右。
1、生板栗如需短時間保存，可以放在冰箱冷藏室，注意冷藏室溼度較大，須每隔三到五天拿出來晾晒乾外殼水分後再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因為板栗屬於頑拗性種子，不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量（30%～60%），採收後不久便可自動進入萌發狀態。
2、一旦脫水（即使含水量仍很高），即影響其萌發過程的進行，導致生活力的迅速喪失。保存板栗，如非必要，可以將板栗煮熟晾涼後，密封放到冷凍室內，可以保存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下，剝殼後直接吃或者用來做菜都可以，味道不變。
3、生板栗，可以用沙藏法：在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草，然後鋪上約6厘米厚的沙，沙的溼度以手捏成團，鬆手即散為宜，再在沙上按一層板栗果實一層沙（每層3－6厘米厚）交替堆積。如此堆積完後，上面再鋪6－8厘米溼沙，最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次，如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法貯藏慄實能保鮮4個月左右。