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  • 1 # 安184178505

    米糕是一道傳統的中式美食,做法如下:

    所需材料:

    1. 糯米 500克

    2. 雞腿肉 150克

    3. 香菇 50克

    4. 筍乾 50克

    5. 蝦米 50克

    6. 干貝 50克

    7. 青蔥 適量

    8. 薑片 適量

    9. 食用油 適量

    10. 醬油 適量

    11. 鹽 適量

    12. 白胡椒粉 適量

    13. 水 適量

    做法步驟:

    1. 糯米洗淨後泡水4-6小時,然後瀝乾水分備用。

    2. 雞腿肉去骨切成小塊,香菇、筍乾泡發後切成小塊,蝦米、干貝泡發後備用。

    3. 熱鍋加油,加入青蔥和薑片爆香,加入雞肉煸炒至變色。

    4. 加入香菇、筍乾、蝦米、干貝,煸炒至出香味。

    5. 加入適量的醬油和鹽,煸炒均勻。

    6. 把糯米和炒好的雞肉、香菇、筍乾、蝦米、干貝混合在一起,加入適量的水調勻。

    7. 把混合好的米糊倒入蒸鍋中,蒸30-40分鐘至熟透。

    8. 取出蒸好的米糕,撒上一些白胡椒粉和青蔥末即可食用。

    溫馨提示:

    1. 在炒雞肉和調味料的時候,可以根據個人口味來調整鹽和醬油的用量。

    2. 在混合米糊的時候,要調勻水和米的比例,以免太硬或太軟。

    3. 在蒸米糕的時候,要用中小火,以免糕糊煮糊或者煮焦。

    4. 在蒸米糕的時候,可以在鍋底鋪上一層青菜葉或者蒸鍋紙,以免米糕粘鍋。

  • 2 # 手機用戶11002965215

    大米洗淨泡水一夜。

    泡好的大米加水,放破壁機打成細膩的米漿。

    米漿分3份(50克加150克加剩餘所有)備用。

    50克米漿上鍋蒸5分鐘。

    取出與150克米漿混合。

    溫水加酵母,加20克糖混合攪拌至糖融化。

    倒入混合好的米漿中,蓋保鮮膜發酵60分鐘。

    發酵好的米漿和剩餘的米漿加糖混合均勻,蓋保鮮膜二次發酵。發酵到兩倍大,裡面呈現蜂窩狀。

    開水上鍋蒸15分鐘,燜2分鐘取出。

  • 3 # 生菜r

    主料:米糕粉550g 大棗80g

    輔料:水350g 紅糖粉適量

    制作步驟:

    1、準備米糕粉、大棗和紅糖粉。

    2、把米糕粉放入一個小盆中倒入適量的水攪拌成溼沙狀(用手輕輕一捏能捏成團)

    3、大棗洗淨後去核切成棗丁

    4、取一容器底部抹上少許油鋪上一層拌溼的米糕粉

    5、再鋪上一層紅糖粉後鋪一層米糕粉,如此反復兩次

    6、最後鋪上紅棗丁

    7、把裝有米糕粉的容器放入蒸鍋裡蒸熟即可