大口鯰魚是鯰形目鯰科魚類中長的最快最大的種類之一,常見個體重5~10KG,最大的個體重達60KG.它的頭部寬而偏扁,眼睛小而嘴巴大,故有大口鯰之稱.它的上下頜密布向內倒鉤的細齒,獵物一旦被咬住極難逃脫.成魚有須兩對,其中一對上頜須很長,另一對下頜須則很短,往往不易被發現,但在幼魚期有3對須.其背鰭短小,簇狀,無硬刺;胸鰭有一粗壯的硬刺,其外側無明顯的鋸齒,但手摸之有粗糙感;臀鰭特長,且與尾鰭相連;尾鰭小,中間內凹,且上葉長與下葉.大口鯰的體色隨環境和食物種類的不同而有所不同.背部和體側多為黃褐色,青灰色,黃綠色,腹部成灰白色,雜以黑色斑點,但無雲狀花紋,各鰭灰黑色.
一、池塘主養
1、魚種放養 為提高成活率，提高養殖效益，投放的大口鯰魚種須在8cm以上，且規格整齊，放養密度8cm-1Ocm規格每畝投放1000尾-1500尾；10cm-12cm每畝投放800尾-1200尾，池中搭配150g-250g的大規格鰱鱅魚種100尾-120尾，用來調節水質。
2、餌料投餵 大口鯰屬肉食性魚類，主要以活魚或冰鮮魚、動物內臟為餌料，但也可通過人工馴化攝食人工配合飼料。
(1)肉食性餌料：投放大口鯰魚種時，相應投放比其稍小的鯉、鯽等魚種，每日仍以冰鮮魚塊為主，也可投餵豬肺、牛肺等動物內臟，在這些動物性飼料無法保障時，可通過人工馴食，攝食人工配合飼料，能收到較好的效果。
(2)人工配合飼料：配合飼料蛋白質含量在41%-50%，投餵時各池設(2-4)個餌料臺，便於觀察攝食情況。
3、日常管理
每日早中晚巡塘3次，觀察魚攝食及生長情況，每5d-7d換水一次，嚴防大口鯰浮頭並採取相應的防範措施。
二、池塘套養
在野雜魚較多的成魚池、親魚池或大湖、水庫裡，視餌料魚的豐欠度，每畝套養8cm-10cm大規格大口鯰魚種15尾-30尾，在不增加餌料投入、不需要特殊管理、不影響主養魚類的前提下，當年可增產30kg-50kg的大口鯰商品魚(尾重1.5kg-3.5kg)。
成魚池套養大口鯰技術簡單，投入少、收益高，但在生產中應注意：不能將大口鯰與鱖、烏鱧等肉食性魚類同池套養，不能投放較小規格大口鯰套養，規格最好在8cm以上。
三、網箱養殖
1、網箱 根據魚種規格，配備一級魚種箱、二級魚種箱和成魚箱三種不同網目的網箱。一級魚種箱：網目0.6cm-0.8cm，規格為4mx4mx2m或5mx5mx2m，單層經編無結聚乙烯敞口式網箱；二級魚種箱：網目為1cm—1.5cm的聚乙烯結節敞口網箱，規格4mx4mx3m或5mx5mx3m；成魚箱：網目2.5cm-4cm，規格4mx4mx3m或5mx5mx3m雙層聚乙烯結節封閉網箱。
2、魚種放養 用於一級放養的大口鯰在每年5月上、中旬投放最適宜，投放密度按規格4cm-5cm放養大口鯰魚種500尾/m2-600尾/m2，飼養15d-20d後，按大小規格分箱飼養。規格8cm-10cm，放養350尾/m2-450尾/m2，達15cm以上時及時轉入二級箱飼養，放養250尾/m2-300尾/m2，當魚種達25g左右時，轉入成魚箱，放養40尾/m2-60尾/m20。
3、餌料投餵 網箱內經架設餌料臺，便於觀察魚攝食情況及餌料的充分利用。一般每1Om2設1個餌料臺，懸掛在箱內離網底20cm—30cm處，當大口鯰全長5cm-10cm時，日投餵率為魚體重的8%-10%；全長10cm-20cm時，可調整為4%-6%；全長在20cm以上時投餌率則為1%-3%。每日分早晨、下午、晚上三次投餵。其中，晚上稍增大投餌量，餌料可以野雜魚、冰鮮魚、動物內臟為主，也可通過人工馴食投餵人工配合飼料。方法是：待魚種進箱後，先停喂1d-2d，使其稍感飢餓，然後每日投放少量誘食劑於餌料臺上，並慢慢投餵人工配合飼料，隨著人工配合飼料的適應，相應減少誘食劑量，直到大口鯰完全適應攝食人工配合飼料為止。
(1)魚種期飼料配方：魚粉42%，a-澱粉15%、大豆粉10.9%、花生仁粉18%、酵母粉3.3%、扇貝粉5.2%、魚油3.1%、預混料2.5%、粗蛋白含量為35%。
(2)成魚期飼料配方：魚粉25%、次粉18%、豆粉18%、花生仁粉18%、酵母粉5%、魚油1.1%、玉米10.4%、複方氨基酸2%、預混料2.5%、粗蛋白含量為35%。
4、飼養管理 魚種培育階段應做好分箱篩選工作，定期分箱是提高魚種成活率的關鍵措施，一般魚種階段每隔15d-20d全部過篩一次，按規格大小分箱飼養，8cm-10cm時轉入二級魚種箱，達25gL右時，可進成魚箱飼養。日常飼養中，大口鯰口齒鋒利，在餌料不足或攝食網箱旁邊的餌料時，容易將網衣咬破，平時應定期檢查網箱破損情況，定期清洗餌料臺，保證箱內外水體暢通，定期檢查餌臺上的餌料情況，腐敗變質的殘餌應撈起，並根據餌料剩餘多少適當增減投餵量。
大口鯰魚是鯰形目鯰科魚類中長的最快最大的種類之一,常見個體重5~10KG,最大的個體重達60KG.它的頭部寬而偏扁,眼睛小而嘴巴大,故有大口鯰之稱.它的上下頜密布向內倒鉤的細齒,獵物一旦被咬住極難逃脫.成魚有須兩對,其中一對上頜須很長,另一對下頜須則很短,往往不易被發現,但在幼魚期有3對須.其背鰭短小,簇狀,無硬刺;胸鰭有一粗壯的硬刺,其外側無明顯的鋸齒,但手摸之有粗糙感;臀鰭特長,且與尾鰭相連;尾鰭小,中間內凹,且上葉長與下葉.大口鯰的體色隨環境和食物種類的不同而有所不同.背部和體側多為黃褐色,青灰色,黃綠色,腹部成灰白色,雜以黑色斑點,但無雲狀花紋,各鰭灰黑色.
一、池塘主養
1、魚種放養 為提高成活率，提高養殖效益，投放的大口鯰魚種須在8cm以上，且規格整齊，放養密度8cm-1Ocm規格每畝投放1000尾-1500尾；10cm-12cm每畝投放800尾-1200尾，池中搭配150g-250g的大規格鰱鱅魚種100尾-120尾，用來調節水質。
2、餌料投餵 大口鯰屬肉食性魚類，主要以活魚或冰鮮魚、動物內臟為餌料，但也可通過人工馴化攝食人工配合飼料。
(1)肉食性餌料：投放大口鯰魚種時，相應投放比其稍小的鯉、鯽等魚種，每日仍以冰鮮魚塊為主，也可投餵豬肺、牛肺等動物內臟，在這些動物性飼料無法保障時，可通過人工馴食，攝食人工配合飼料，能收到較好的效果。
(2)人工配合飼料：配合飼料蛋白質含量在41%-50%，投餵時各池設(2-4)個餌料臺，便於觀察攝食情況。
3、日常管理
每日早中晚巡塘3次，觀察魚攝食及生長情況，每5d-7d換水一次，嚴防大口鯰浮頭並採取相應的防範措施。
二、池塘套養
在野雜魚較多的成魚池、親魚池或大湖、水庫裡，視餌料魚的豐欠度，每畝套養8cm-10cm大規格大口鯰魚種15尾-30尾，在不增加餌料投入、不需要特殊管理、不影響主養魚類的前提下，當年可增產30kg-50kg的大口鯰商品魚(尾重1.5kg-3.5kg)。
成魚池套養大口鯰技術簡單，投入少、收益高，但在生產中應注意：不能將大口鯰與鱖、烏鱧等肉食性魚類同池套養，不能投放較小規格大口鯰套養，規格最好在8cm以上。
三、網箱養殖
1、網箱 根據魚種規格，配備一級魚種箱、二級魚種箱和成魚箱三種不同網目的網箱。一級魚種箱：網目0.6cm-0.8cm，規格為4mx4mx2m或5mx5mx2m，單層經編無結聚乙烯敞口式網箱；二級魚種箱：網目為1cm—1.5cm的聚乙烯結節敞口網箱，規格4mx4mx3m或5mx5mx3m；成魚箱：網目2.5cm-4cm，規格4mx4mx3m或5mx5mx3m雙層聚乙烯結節封閉網箱。
2、魚種放養 用於一級放養的大口鯰在每年5月上、中旬投放最適宜，投放密度按規格4cm-5cm放養大口鯰魚種500尾/m2-600尾/m2，飼養15d-20d後，按大小規格分箱飼養。規格8cm-10cm，放養350尾/m2-450尾/m2，達15cm以上時及時轉入二級箱飼養，放養250尾/m2-300尾/m2，當魚種達25g左右時，轉入成魚箱，放養40尾/m2-60尾/m20。
3、餌料投餵 網箱內經架設餌料臺，便於觀察魚攝食情況及餌料的充分利用。一般每1Om2設1個餌料臺，懸掛在箱內離網底20cm—30cm處，當大口鯰全長5cm-10cm時，日投餵率為魚體重的8%-10%；全長10cm-20cm時，可調整為4%-6%；全長在20cm以上時投餌率則為1%-3%。每日分早晨、下午、晚上三次投餵。其中，晚上稍增大投餌量，餌料可以野雜魚、冰鮮魚、動物內臟為主，也可通過人工馴食投餵人工配合飼料。方法是：待魚種進箱後，先停喂1d-2d，使其稍感飢餓，然後每日投放少量誘食劑於餌料臺上，並慢慢投餵人工配合飼料，隨著人工配合飼料的適應，相應減少誘食劑量，直到大口鯰完全適應攝食人工配合飼料為止。
(1)魚種期飼料配方：魚粉42%，a-澱粉15%、大豆粉10.9%、花生仁粉18%、酵母粉3.3%、扇貝粉5.2%、魚油3.1%、預混料2.5%、粗蛋白含量為35%。
(2)成魚期飼料配方：魚粉25%、次粉18%、豆粉18%、花生仁粉18%、酵母粉5%、魚油1.1%、玉米10.4%、複方氨基酸2%、預混料2.5%、粗蛋白含量為35%。
4、飼養管理 魚種培育階段應做好分箱篩選工作，定期分箱是提高魚種成活率的關鍵措施，一般魚種階段每隔15d-20d全部過篩一次，按規格大小分箱飼養，8cm-10cm時轉入二級魚種箱，達25gL右時，可進成魚箱飼養。日常飼養中，大口鯰口齒鋒利，在餌料不足或攝食網箱旁邊的餌料時，容易將網衣咬破，平時應定期檢查網箱破損情況，定期清洗餌料臺，保證箱內外水體暢通，定期檢查餌臺上的餌料情況，腐敗變質的殘餌應撈起，並根據餌料剩餘多少適當增減投餵量。