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超輕泥蛋糕是一種口感鬆軟、綿密的蛋糕。下面是超輕泥蛋糕的制作方法:
材料:
- 蛋黃醬 60克
- 細砂糖 60克
- 酥油 30克
- 牛奶 50克
- 低筋麵粉 80克
- 泡打粉 1/2小匙
- 鹽 1/4小匙
- 蛋白 100克
- 細砂糖 30克
步驟:
1. 預熱烤箱至180°C(上下火)。
2. 將蛋黃醬和細砂糖放入一個碗中,攪拌均勻。
3. 在微波爐中加熱酥油和牛奶,直到酥油融化。
4. 將酥油和牛奶倒入蛋黃糊中,充分攪拌均勻。
5. 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽,攪拌均勻,確保沒有麵粉顆粒。
6. 將蛋白和細砂糖放入另一個乾淨的碗中,用電動打蛋器打至硬性發泡。
7. 取1/3的蛋白霜加入麵糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
8. 將剩餘的蛋白霜加入麵糊中,繼續輕輕翻拌均勻,注意不能過度攪拌,以免蛋白霜塌陷。
9. 將麵糊倒入已經塗抹了油的蛋糕模具中。
10. 將麵糊在桌面上輕輕敲幾下,去除氣泡。
11. 將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中,烤約20-25分鐘,或者用竹籤插入蛋糕中心,能取出來沒有粘糊的麵糊即可。
12. 烤好後,取出蛋糕模具,待其完全冷卻後脫模。
超輕泥蛋糕制作完成,可以根據個人口味添加奶油、水果或其他配料進行裝飾。
按照以下步驟,你可以制作超輕泥蛋糕:
準備粘土:紅色、黃色、青草綠色、白色、咖啡色粘土。
用咖啡色粘土做一個扁扁的圓柱形,這是蛋糕的主體。
白色粘土也做成扁扁的圓柱形。把白色的粘土夾在中間,上下放上咖啡色的粘土,這樣蛋糕體就做好了,中間的是奶油夾心。
把咖啡色粘土壓扁然後隨意整一下型,做成不規則的形狀,把做好的不規則的形狀蓋在蛋糕體上,這是巧克力奶油。
做出裝飾用的草莓和芒果粒。
在蛋糕頂層周邊圍上一圈咖啡色的細條,然後用工具壓出紋理。
把草莓和芒果粒放在上面。
用咖啡色和白色粘土做出巧克力棒。
把巧克力棒插上,撒上一點白色的麵粉、糖粉之類的東西。
至此,你的超輕泥蛋糕就完成了。