你好，醃製雙華李的步驟如下：

材料：

- 雙華李

- 白糖

- 鹽

- 醋

步驟：

1. 將雙華李洗淨，去掉果核，切成小塊。

2. 在一個容器中，加入適量的白糖和鹽，攪拌均勻。

3. 將切好的雙華李放入容器中，用手按壓攪拌，讓糖和鹽充分滲透到果肉裡。

4. 加入適量的醋，讓雙華李更加入味。醋的用量可以根據個人口味來調整。

5. 將容器蓋好，放入冰箱醃製。每隔一段時間，拿出來攪拌一下，讓果肉均勻地吸收醃料。

6. 醃製時間根據個人口味來定，一般需要1-2天。醃製好後，可以直接食用，也可以用來制作果醬或果脯。

溫馨提示：

1. 白糖和鹽的比例可以根據個人口味來調整，但是不要加太多鹽，否則會影響口感。

2. 醋的用量也要適量，否則會影響果肉的質地。

3. 在醃製的過程中，要注意保持容器的衛生，避免細菌汙染。

醃製時，首先要準備新鮮的三華李，將其洗淨去蒂，然後可以用夾子夾扁，因為夾爛之後比較容易入味。放入少量白砂糖、少量鹽即可。

步驟 1

雙華李用鹽泡洗乾淨，用刀劃幾道，放大碗備用

步驟 2

燒開水，倒入碗沒過李子，蓋上悶幾分鐘，待李子變黃後將水倒出，用水清洗乾淨

步驟 3

放適量鹽，糖，攪拌，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏一天以上即可食用，成品爽脆、酸鹹可口，醃的時間越久越入味。

1. 新鮮的雙華李用清水洗乾淨,稍微瀝乾水

2. 用刀背拍扁雙華李,盡量拍碎一點,比較容易入味,拍扁雙華李的時候,記得要戴圍裙

3. 全部雙華李拍扁以後,放入適量的鹽,這個小勺子就放了半勺,然後攪拌均勻

4.再放入適量的白砂糖，糖量就看個人口味了，我是比較喜歡吃甜的，所以放了三勺的砂糖

5.切三粒指天椒，倒入半碗涼白開

6.把雙華李放進保鮮盒裡，然後倒入剛才的辣椒水，蓋好蓋子放入冰箱裡三個小時左右即可。