首先把核桃用刀子轉圈割上一刀，然後把割好的核桃放置在陽臺一天，第二天就可以拿來去青皮了，乾乾淨淨。每天吃幾個就去放幾個在室外，其餘的可以放在冰箱保鮮即可。

1

戴手套。

2

鹽水浸泡。準備一盆清水，倒入食鹽，攪拌均勻，將青皮核桃放進去，開個口，多跑一會撈出來。

3

袋泡。把新鮮核桃裝進密封袋子中，放置在清涼通風地方，放置三到五天，堆驅。

<p>去除核桃外面的綠皮的方法如下：</p>

<p>1.將核桃放入大碗中，倒入開水，浸泡5-10分鐘。</p>

<p>2.用刀尖或者手指輕輕颳去核桃表面的綠皮。如果感覺綠皮較難去除，可以再用熱水浸泡一段時間，然後再刮。</p>

<p>3.刮掉綠皮後，用清水沖洗核桃，確保核桃表面徹底清潔。</p>

<p>4.將清洗後的核桃晾乾，可以晾乾後再食用。</p>

<p>注意事項：</p>

<p>1.如果核桃皮較難去除，可以嘗試使用刮皮器或者橡皮刀等工具。</p>

<p>2.不建議使用剪刀等尖銳的工具來去除核桃皮，以免損壞核仁。</p>

<p>3.在操作過程中要小心，避免被核桃表面的綠皮刺傷。</p>

用刀子把綠核桃皮剝下來，放入清水中，用刷子刷表面，再用清水冼淨，最後用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮剔除即可。

自然陰干：核桃放置在通風的地方4-6天，核桃表面的皮會出現褶皺，皮與核桃相分離，剝掉外面皮即可