生抽醬油是專門調色調味的，每次菜起鍋之前放一點菜的味道會更鮮一些，特別是做肉做魚稍微多放點味道會更好吃，在我們家生抽是必備的調味品之一。

生抽的用法非常多,我們可以在烹飪菜餚的過程中倒入生抽翻炒,可以在制作涼拌菜的時候將生抽、食鹽等物倒入食材中攪拌均勻,或把生抽、辣椒、醋等物混合做蘸料,還可以在蒸蛋上劃開口子並倒入生抽調味。

生抽一般在快要關火的時候放，如果加入的太早，裡面的成分就會被破壞，就會缺少味道。用來涼拌或者炒一些青菜時用的，吃起來很鮮，而且比較鹹。用來調味顏色不重，顯得清爽,吃起來會更鮮美；做蔥油拌麵少不了它。平時保存的時候一般不要放在特別熱的地方，用完要及時的蓋上蓋子，或者在裡面加入幾滴油，以免發霉。

生抽用來調味，因顏色淡，故多用來做一般的炒菜或者涼菜，這樣才能保持原來的菜色，顯得清爽。

用法主要是蘸食、生拌、調汁、做湯、煎蛋、涼拌等，只需幾滴即能增添各種菜餚的鮮味。另外生抽可以處理具有腥味的食材，例如蒸魚，海帶等海鮮產品，加入適量的生抽可達到去腥的作用。素食者也可以在煲湯的時候加入適量的生抽作為高湯。