1.

首先準備豆干500克切成小丁，如下圖所示。

2.

接著再準備肉餡500克。

3.

準備一個乾淨的盆子，裡面放入豆瓣500克，肉餡500克，韭菜15克，香菇15克，生抽15毫升，還有15毫升，五香粉15克，食用鹽15克，香油15毫升，混合調拌均勻。

4.

再準備一個乾淨的盆子，裡面放入麵粉500克酵母五克，加入溫水100毫升，溫水的溫度是60度。

5.

用手和成光滑的麵團發酵三個小時。

6.

三個小時以後直接取出，分成小劑子。

7.

把小劑子15克擀成包子皮，包子皮15克上面放入乾肉餡30克。

8.

然後捏住一邊不斷包成形包子的形狀，如下圖所示，再放入到蒸籠裡面。

9.

扣上鍋蓋，用小火蒸30分鐘即可。

10.

十分鐘以後直接掀開鍋蓋，如下圖所示，豆干肉餡包子就做好了。