是一種羧酸.

乳酸別名 2-羥基丙酸我們身體生存所需要的能量大部分來自於糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒，產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氫結合後生成乳酸。如果身體的能量代謝能正常進行，不會產生堆積，將被血液帶至肝臟，進一步分解為水和二氧化碳，產生熱量，疲勞就消除了。

丙酮酸位於無氧分解和有氧分解的交界點上，是極為重要的中間產物。

都是酸,有機酸,小分子物質,與蛋白質關系不大.乳酸學名a－羥基丙酸，結構簡式如下：

CH3－CH（OH）－COOH

丙酮酸結構簡式如下：

CH3－C0－COOH（第2個C上的O原子通過雙鍵與C原子相連）

乳酸學名a－羥基丙酸，結構簡式如下：

CH3－CH（OH）－COOH

丙酮酸結構簡式如下：

CH3－（C=0）－COOH，C=0叫羰基，它再接一個H就變成了醛基—CHO。