中午吃比較好。

莧菜是一種感光性很強的蔬菜，在晚上吃莧菜容易變黑，所以不建議在晚上吃莧菜。在想吃莧菜的話在白天吃是沒有問題的，可以做一道清炒莧菜。

無所謂因為吃蔬菜的時間沒有固定規定，通常是根據個人的飲食習慣和生活習慣來決定，不同的人有不同的選擇。
對於莧菜而言，它是一種富含營養的蔬菜，不論是中午還是晚上吃都能夠為身體提供足夠的營養成分。
同時，莧菜也不屬於特別刺激性的蔬菜類型，吃之後不會對睡眠產生太大的影響，因此吃的時間不會對健康產生不良影響。
無論是中午還是晚上吃莧菜，在烹飪方式和搭配上注意健康搭配，就能夠為身體帶來更多的營養益處。

中午吃吧。莧菜是野菜的一種，吃到胃裡不太好消化，所以建議還是中午吃吧，畢竟中午的時間又長，大家的活動量也比較大。

中午吃更適合，莧菜有補血的功效，一般在端午節的時候，家庭聚餐都要有莧菜，才有過端午節的氣氛，過端午節粽子和莧菜是必備品

白莧菜不能晚上吃這一說法目前並沒有科學依據支撐，因此並不限制食用白莧菜的時間。白莧菜含有豐富鐵元素、鈣元素、膳食纖維、維生素以及植物化學物，有利於人體補充鈣、鐵等微量元素，對牙齒、骨骼的生長也具有一定好處。

晚上吃好。

食用完應避免外出活動，若必須外出，應當做好防曬措施再出門，如塗好防曬霜、戴好遮陽帽、墨鏡等。

香菜、韭菜、紅豆等也屬於光敏性的食物，應避免日曬前大量食用。