用料

糯米粉

150g雞蛋2只紅糖或白糖1小塊/幾小勺(看自己口味)酸奶(我用的純甄)1盒紅棗1小把食用油10g左右

酸棗軟糯糕的做法步驟

步驟 1

1.把雞蛋打散，棗子切片祛核，紅糖隔水融化(如果是白糖就不要融化，直接開始第2步)

步驟 2

2.將雞蛋，糖，酸奶混合在一起，加入糯米粉攪拌至無顆粒狀(和了之後麵粉偏多的話會有點成團，只需要加點水攪至糊糊狀就好了)，再加入一半棗子片，食用油繼續攪勻

步驟 3

3.將糊糊倒入一個碗中(因為不好脫模所以可以選一個好看的碗或者玻璃碗內放一下棗子片貼邊裝飾)，糊糊上面再放幾片棗子裝飾

步驟 4

5.開水下鍋蒸10分鐘即可(看自己的量決定蒸多久，蒸久了會有點老，)蒸出來成品較軟，原本就是這樣所以不要懷疑自己是不是失敗了，底部熟沒熟可以拿一根筷子撮一下，底下和表面一樣就熟了