食材：

主料：牛肉800g西紅柿500g香菜10g

輔料：油適當鹽適當料酒適當蔥適當姜適當大料適當

步驟：

1.牛肉洗淨清水浸泡。

2.泡完控水後切小方塊。

3.準備出蔥段、薑片、大料。

4.香菜切段。

5.高壓鍋內加入清水。

6.西紅柿洗淨備用。

7.西紅柿切3角塊。

8.牛肉冷水下鍋。

9.煮開後打沫。

10.打沫後加入蔥、姜、大料。

11.加入料酒。

12.加鹽。

13.上蓋煮扣上小閥高壓蒸煮10分鐘閉火冷卻、備用。此進程大約1小時左右。

14.小鍋內加入煮好的肉和湯。

15.開鍋後加入西紅柿，煮10分鐘左右。16.裝入碗中加入香菜沫便可

小貼士：食用高壓鍋時1定要等鍋溫度完全冷卻後方可洩壓開鍋。切記