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  • 1 # 自在小糖

    食材:雞蛋、紅茶、小茴香、香葉、桂皮、八角

    調味:食鹽、生抽、老抽、白糖

    1、準備雞蛋10個,將蛋清洗好,放在冷水鍋裡,加半勺鹽,大火煮開,關火,再燜5分鐘就可以了。

    2、碗中加入白糖30克,鹽20克,老抽15克,生抽25克,攪拌均勻。

    3、再準備紅茶茶葉5克,小茴香2克,桂皮1克,香葉2克,八角2個,在水裡稍微泡它一下,清洗乾淨,紅茶用小包裝的那種也行。

    4、將調料、香料、紅茶倒入鍋裡,加入600克清水,大火煮開,小火燒3分鐘,讓香料和茶葉的味道,先釋放出來。

    5、剛才煮熟的雞蛋,把表面敲出裂紋,要敲的均勻點,不然不容易入味,然後依次放入,繼續大火燒開,小火燜煮5分鐘即可。

    6、先彆著急吃,再浸泡一晚上效果就更好了,這樣的茶葉蛋又香又入味,還會產生漂亮的花紋,建議現煮現吃,沒必要大量儲存,保質期最多3天。

    7、這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢?已經充分入味,色澤漂亮,散發著濃濃茶香味,很適合新手操作,絕對不會讓你失望,建議收藏一下,關鍵時刻用得上。