莓茶的殺青溫度和時間會因個人口味和喜好而有所不同，以下是一般的建議：

1. 殺青溫度：殺青溫度一般在80°C至90°C之間。這個溫度範圍可以幫助保留莓茶的香氣和營養成分。

2. 殺青時間：殺青時間通常為1分鐘至3分鐘。這段時間可以根據個人口感和茶葉品質進行調整。較短的殺青時間可能會保留更多的原味和香氣，而較長的殺青時間可能會產生更濃重的味道。

此外，還有一些特殊的殺青方法，如蒸汽殺青和炒殺青。這些方法可以根據茶葉的種類和處理工藝進行選擇和調整。

最好的方法是根據茶葉的品種、質量和個人口感進行試驗和調整，逐漸找到適合自己的最佳殺青溫度和時間。

將清洗後的莓茶熟枝葉放入殺青機中，控制殺青溫度在120

‑

150℃，殺青時間在2

‑

3h，直至莓茶熟枝葉含水量為68％

‑

75％；

殺青：分手工殺青和機械殺青兩種方式。技術操作上分蒸氣殺青和炒青。

殺二青：採用炒或烘等方式進行，溫度80度左右，炒或烘至4至5成幹即可。