回覆列表
-
1 # 螞蟻耍小刀
-
2 # 勇者嗯嗯嗯嗯嗯額
1、先把寒菌用鹽和清水侵泡10分鐘，一個個清洗，然後在一個個用流動水沖洗，大個的菌子從中間切開，整理好備用。
2、準備5花肉適量，放肉燉湯是為了增加香味口感，肉基本上不吃，所以不要放太多，鍋子燒熱不放油，放入5花肉小火煸炒出油，放入寒菌，生薑一起炒，炒出湯汁，放適量水（大概菌子和肉的1倍-1.5倍）水太多湯不鮮。
3、水燒開後小火慢燉30分鐘左右，放鹽，繼續小火10分鐘左右可以放蔥花吃了（也可以倒入燉湯的鍋子裡慢慢煨出菌子的鮮味，不要放雞精味精破壞菌子的鮮美，水開後一點要小火，不然湯燒乾了沒湯喝）
1、食材：幹寒菌150克，新鮮的豬骨300克，鹽適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量。
2、把豬骨焯過水後撈出瀝乾，再放入用高壓鍋把豬骨燉出白湯。
3、幹寒菌用鹽水泡出沙子，要泡久一點沙子才幹淨，洗淨，切小片備用。
4、將所有食材放入砂鍋燉半小時，小火，出鍋放少量鹽、雞精和蔥花即可。