1. 確定食材的炸制溫度要求：不同的食材有不同的炸制溫度要求，例如炸雞需要較高的溫度，而炸薯條需要較低的溫度。

2. 確定炸制時間：炸制時間也會影響炸制溫度的設定，通常需按照食材大小、形狀和數量等參數來相應地調整時間。

3. 適當調整至最佳溫度：在考慮到以上因素之後，適當調整展卓油炸爐的溫度，使之最大限度地滿足炸制要求，同時避免食材過度或不夠熟。

炸爐溫度調整方法，1 回進油2 將溫控調到你想要的溫度，3 通電，4 等到加溫到幾分鐘後工作指示燈會滅就可以放入要炸的東西了，WGB系列液體膨脹式溫控器，原理性能：是當被控制對象的溫度發生變化時使溫控器感溫部內的工質產生相應的熱脹冷縮的物理現象（工質體積變化），與感溫部連通一起的膜盒產生膨脹或收縮。

步驟1:取下控制面板上的恆溫器旋鈕。在旋鈕後面有兩枚螺釘,用於固定一隻邊緣有凹口的圓盤。擰鬆這些螺釘,但不要把它們取下來。

步驟2:用螺絲刀按逆時針方向轉動周緣凹口盤,改變它的凹口設置。每旋轉1/8周,電炸爐的溫度就會提高大約14攝氏度。若要降低溫度,請順時針轉動圓盤。