1.

準備雞蛋2個，打入碗中加入食鹽1克，料酒2克攪散備用。準備絲瓜頭150克清洗乾淨切片備用。起鍋放入大油5克燒熱，放入蔥姜沫2克爆香，倒入蛋液迅速滑散，撈起備用。鍋留底油，放入絲瓜頭片炒出水分，加入食鹽1克，雞粉1克，料酒10克，胡椒粉1克，炒2分鐘即可出鍋。

2.

準備牛裡脊50克，清洗乾淨切成薄片放入碗中加入食鹽1克，料酒5克，澱粉5克，抓拌均勻醃製10分鐘。準備絲瓜頭150克清洗乾淨切塊備用。準備紅辣椒2克切塊備用。起鍋放入菜籽油50克燒熱，放入牛裡脊迅速滑散，撈起控油備用。放入蔥姜沫2克爆香，放入絲瓜塊炒出水分，放入滑好的牛裡脊，加入食鹽1克，雞粉1克，料酒10克，胡椒粉1克，翻炒2分鐘即可出鍋。

3.

準備絲瓜頭100克，清洗乾淨切塊備用。準備蝦仁30克清洗乾淨備用。起鍋放入大油15克燒熱，放入蔥姜沫2克爆香，放入蝦仁炒至變色，放入絲瓜塊炒出水分，加入食鹽1克，雞粉1克，料酒10克，胡椒粉1克，炒2分鐘即可出鍋。