答：有以下幾種方法
1.搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數為57度—60度。
2.把酒瓶慢慢地倒置過來，對著Sunny或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質多。如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。白酒兌水對口感影響很大。不管是濃香型還是清香型白酒，兌水之後都會顯得寡淡無味，另外難以下咽。這樣的“降度”方式，更像是浪費白酒了。
3.冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質凝結成絮狀沉底，然後通過過濾或者沉澱解決。(不影響酒質最好的辦法)
4.澱粉吸附法，澱粉直接放入酒中吸附並沉底，再通過過濾沉澱可以解決。(是目前最常用的方法)
5.活性炭吸附法，選擇好合適的活性炭，不然會去掉酒中香味成分。
答：有以下幾種方法
1.搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數為57度—60度。
2.把酒瓶慢慢地倒置過來，對著Sunny或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質多。如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。白酒兌水對口感影響很大。不管是濃香型還是清香型白酒，兌水之後都會顯得寡淡無味，另外難以下咽。這樣的“降度”方式，更像是浪費白酒了。
3.冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質凝結成絮狀沉底，然後通過過濾或者沉澱解決。(不影響酒質最好的辦法)
4.澱粉吸附法，澱粉直接放入酒中吸附並沉底，再通過過濾沉澱可以解決。(是目前最常用的方法)
5.活性炭吸附法，選擇好合適的活性炭，不然會去掉酒中香味成分。