電子秤的單價和重量可以通過以下步驟進行設置：

1. 打開電子秤的電源，確保秤臺上沒有任何物品。

2. 進入設置模式。不同型號的電子秤可能有不同的設置方式，一般來說，可以通過按下設置按鈕或者在顯示屏上按下相應的設置選項進入設置模式。

3. 設置單價。在設置模式下，選擇單價設置選項。根據需要，可以使用數字鍵盤或者上下箭頭鍵來輸入單價。確認輸入後，保存設置。

4. 設置重量。在設置模式下，選擇重量設置選項。根據需要，可以使用數字鍵盤或者上下箭頭鍵來輸入重量。確認輸入後，保存設置。

5. 退出設置模式。完成單價和重量的設置後，按下退出或確認按鈕退出設置模式。

6. 進行測試。放置一個已知重量的物品在秤臺上，確認顯示屏上的重量與實際重量一致。如果有偏差，可以重新進入設置模式進行調整。

需要注意的是，不同型號的電子秤可能有不同的設置方式和選項，具體操作步驟可能會有所不同。建議在使用前閱讀電子秤的使用說明書，以了解具體的設置方法。