不好

小米小火慢煮20分鐘左右，小米很容易煮熟，快熟的時候加海參進去，略煮5分鐘左右，即食海參，煮長會流失海參營養，也會使膠原蛋白緊縮。一共25分鐘就好。

海參小米粥是將小米和水混合熬煮，中間加入發泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小米粥營養豐富，容易吸收，具有增強體質、減輕疲勞的功效。
1、增強體質：海參小米粥能夠提供給身體所需要的18種氨基酸，有助於增強體質。
2、減輕疲勞：海參中含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素等營養成分，所以進補海參小米粥能夠幫助緩解身體的疲勞，延緩衰老

這道粥品煮的時間半小時就好了，但是發制海參的過程很漫長，首先先將海參放入純淨水泡制12小時，需要注意的是，必須選擇無油的器具泡海參。12小時後，將泡好的海參清洗乾淨，去除沙嘴和內臟。

將洗乾淨的海參放入無油鍋，煮沸20分鐘，關火，將鍋蓋蓋好，直至水放涼。取出海參，放入無油器具再泡製48小時，方可放心食用。