1.開瓶時，注意小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉澱物。打開瓶口封蓋並盡量將它往下撕開。再用乾淨的溼布擦拭瓶口，最後用餐巾紙擦乾。

2.換瓶時，只用逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。倒的時候只倒出清澈的液體，捨去殘留在瓶頸的混沌沉澱物。另外，注意不要在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉澱物會立即汙染清澈的液體，難以補救!

一、先去除瓶頸處的瓶封。不要只去掉瓶口處的瓶封，而要將整個瓶封都去除掉。做完這些，就可以將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。

二、保持倒酒速度緩慢。陳年葡萄酒醒酒是為了去除酒中的沉澱，如果倒得過快，很可能看不見沉澱。

三、仔細觀察沉澱。借助蠟燭光或者其他的亮光源，注意觀察瓶肩處的酒液情況，確保瓶中有沉澱的酒液留在瓶肩處，這個操作過程非常有趣。

四、注意停止倒酒。當看到瓶肩處的酒液中有沉澱時停止倒酒，將酒瓶直立放置直到沉澱沉降至瓶底。當沉澱完全穩定在瓶底時，重新開始倒酒。年份較老的葡萄酒隨著時間的推移聚集了很多沉澱物，酒中的沉澱有時會讓人誤認為這款酒已經壞掉或者給人帶來糟糕的品嘗體驗，因此需要醒酒去除酒中的沉澱，確保杯中美酒無瑕疵。