1.

準備豬尾巴500克清洗乾淨

2.

豬尾巴切塊

3.

準備鴨掌150克清洗乾淨

4.

鍋中燒水500克，燒開放入豬尾巴，鴨掌，焯水5分鐘備用

5.

起鍋燒油，鍋中放入食用油15毫升，中火加熱至六成熱。

6.

接著放入洋蔥絲150克，幹辣椒150克，蒜片150克，豆豉50克。

7.

然後再加入火鍋底料80克。

8.

用小火炒出紅油。

9.

接著再放入鴨掌150克，豬尾巴500克，翻炒均勻。

10.

然後再放入土豆條150克，食用鹽15克，蠔油15毫升，翻炒15分鐘。

11.

過15分鐘以後直接盛放到小鍋裡面，再放入香菜15克。

12.

成品